Ресторан «Вместе»

Команда, открывшая проекты «Вместе» на Ленинском и Московском проспекте, пришла на север города и запустила третий ресторан «Вместе» на Комендантском проспекте, сохранив, так сказать, генеральную линию партии.

Которую можно сформулировать коротко и емко — ресторан с человеческим лицом. Утверждение, может быть, и смелое, но абсолютно обоснованное.

Кухня. Она, как известно, — сердце, суть и смысл ресторана. И сразу признаемся себе, что как бы не хотелось нам порой невообразимо сложных и витиеватых гастрономических вывертов в духе высокой кухни, нашим душевным выбором на каждый день есть, были и будут мамин борщ и бабулины вареники — вещественное выражение кулинарной радости бытия, простой, понятной, не надоедающей. Так и готовят здесь — да, незамысловато, зато вкусно, сытно и, что немаловажно, весьма и весьма недорого.

Радуют гостей то необычной подачей, то душевным названием привычного блюда. Например, здешняя версия оливье называется «Папин салат». И за этим названием видится не только форма подачи, но и милая семейная история, которая случается в каждой семье. Когда семья готовится к пышному застолью и мама пытается отрастить лишнюю пару рук, на папину долю выпадет самое безобидное — нарезать оливье. Но папа — не мама, крошить кубиками не в его стиле. Щедрой рукой бывшего десантника или танкиста он в два счета нарезает салат, в котором узнаваем каждый кусок. И уж конечно, если дать папе волю, то он вместо скучной вареной колбасы положит туда мраморную говядинку — для сочности и сытности. Что, следуя логике названия, и сделали повара «Вместе».

Но одним салатом сыт не будешь, поэтому для пап, дедушек и будущих пап здесь готовят невероятный по соотношению размера, вкуса и цены стейк — полкило за 1290 рублей! А этой весной в меню появились и аппетитнейшие, покрытые румяной хрусткой корочкой свиные ребрышки, поджаренные на углях в соусе BBQ, тоже полкило и всего за 790 рублей.

А вот мамам ближе, конечно же, раздел десертов — с хрустящими вафельными трубочками с муссом из вареной сгущенки и каплей Бейлиса, с феерическим рулетом из черной смородины с миндальной меренгой, с наполеоном по старому семейному рецепту.

А еще здесь есть такая чудесная вещь, как семейный обед. Нет, это вовсе не бранч, которым мало кого удивишь. Это именно семейный обед — формат практически пока уникальный и очень удобный. Это именно по-семейному накрытый стол с закусками, кастрюлей супа и фаршированным гусем, запеченной форелью, мясным рулетом или даже лобстером — на выбор. Стоит такой обед от 5000 до 7000 рублей, и это не просто трапеза — это повод лишний раз повидать родителей или друзей.

Поддерживают семейные ценности в ресторане «Вместе» не только едой. Здесь построили роскошную детскую комнату с яркой внешностью и всякими интересными штуками вроде планшета для рисования песком, игровых комплексов «Кухня» для девочек и «Гараж» для мальчиков, от которых не только детей, но и некоторых взрослых не оторвать.

А пока детишки заняты, родители могут чуть-чуть времени посвятить себе и друг другу, заняв пухлый плюшевый диванчик на уютной постоянной веранде, так как Ресторан Вместе любезно предоставит им, под забавным абажуром, похожим на библиотечную лампу, или устроиться в основном зале в симпатичных клетчатых креслах. А для самых беспокойных молодых родителей есть небольшой зал прямо рядом с детской.

И, наконец, о самом главном — о мелочах. В них открывается подлинное отношение к гостям. На самом деле, ведь мелочь — поместить рядом с раковиной в туалете дозатор с кремом для рук. Мелочь, да. Но много говорящая об отношении, о такте, о заботе, о том, что за гостем здесь видят не единицу прибыли, а человека, нас с вами. За это — отдельное спасибо.

Источник: www.restoran.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>